Glossar


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Quelle: flickr.com User: twicepixEs kommt immer wieder vor, dass man den ein oder anderen Begriff nicht kennt und nachschlagen muss. Um euch die Recherche zu erleichtern findet ihr hier ein Glossar mit einer Liste von Fachbegriffen und einer näheren Erklärung zu diesen. Sollte das gesuchte Wort nicht im Glossar vorhanden sein, kontaktiere über das Forum Fragen und Diskussionen deine/n Trainer/in. Diese/r wird dies so rasch es geht im Glossar nachtragen. 



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E

E-Nummern

Die E-Nummern sind Codes, die die von der EU erlaubten Zusatzstoffe in der Lebensmittelproduktion kennzeichnen. Anhand dieser E-Nummern sind Inhaltsstoffe auf der Verpackung zu kennzeichnen.Sämtliche Lebensmittelzusatzstoffe (wie z.B.Geschmacksverstärker) sind auf den Inhaltsangaben der Verpackung von Lebensmitteln anzugeben. Aufgrund der Fülle der Zusatzstoffe, werden Codes (E-Nummern) verwendet.Die E-Nummern sind in so genannten E-Nummernlisten aufgelistet. Hier ist eine Liste mit den Zusatzstoffen zum Download. http://noe.arbeiterkammer.at/service/broschueren/konsument/E-Nummernliste.html