Verarbeitungsgrad und Zusatzstoffe

Nachhaltig einkaufen heißt, möglichst wenig verarbeitete Lebensmittel zu kaufen, weil jeder Verarbeitungsschritt viel Energie verbraucht und viele wichtige Inhaltsstoffe zerstört werden. Im folgenden Kapitel werden verschiedenste Verarbeitungsmethoden und unterschiedliche Zusatzstoffe in unseren Lebensmitteln vorgestellt.

Wir starten zunächst mit ein wenig Theorie und mit der darauf aufbauenden Übung Verarbeitung 1: Verarbeitete Lebensmittel. Lest euch die Informationen zum Thema "Verarbeitungsgrad und Zusatzstoffe" im Buch: Verarbeitungsgrad und Zusatzstoffe durch und lernt die verschiedensten Methoden der Verarbeitungmethoden und unterschiedlichsten Arten der Zusatzstoffe kennen. 

Nun beschäftigen wir uns näher mit unserer tagtäglichen Nahrungsaufnahme und stellen uns die Frage: Ernähren wir uns eigentlich gesund? Die österreichische Ernährungspyramide soll euch bei der Beantwortung dieser Frage helfen und dies führt uns auch gleich zur nächsten Aufgabe Verarbeitung 2: Packe deinen Einkaufskorb. Nachdem wir uns die österreichische Ernährungspyramide angeschaut haben, geht es weiter zu den nicht-natürlichen Zusatzstoffen, die den Lebensmitteln aus unterschiedlichen Gründen (Aroma, Farbe, etc. ) hinzugefügt wurden. Durch die Aufgabe Verarbeitung 3: E's über E's lernen wir nicht nur die Bezeichnungen dieser Zusatzstoffe kennen, sondern auch, was für schädliche Wirkungen diese auf unseren Körper haben können. 

Neben der allgemeinen Ernährungspyramide in Österreich, gibt es weitere, sich aufgrund der Region unterscheidende Ernährungspyramiden. Wir lernen gemeinsam in Verarbeitung 4: Ernährungspyramiden die Steirische sowie die Weinviertler Ernährungspyramide kennen und erstellen zum Abschluss unsere eigene, persönliche Pyramide. 

Um das bisher Gelernte zu perfektionieren, warten noch weitere Aufgaben auf euch. Diese sind auf die Inhalte vom Buch: Verarbeitungsgrad und Zusatzstoffe abgestimmt und sind bestimmt einfach zu lösen. Versucht bei der Verarbeitung 6: Offene Fragen, so frei wie möglich, in euren Formulierungen die Antworten niederzuschreiben. Im Forum Fragen und Diskussionen habt ihr erneut die Möglichkeit, von dem/der Tutor/in oder auch von den Mitschüler/innen Rückmeldung zu erhalten. 

Für Schüler/innen: Materialien und Links