Buch: Verarbeitungsgrad und Zusatzstoffe
2. Wenig verarbeitet bedeutet
- Naturbelassen
- Unverarbeitet
- Ohne Technologieeinsatz
- Ohne Wärme- oder Kältebehandlung
Sehr viele Lebensmittel können roh gegessen werden, dadurch wird sehr viel Energie gespart, die sonst häufig durch
- Kochen
- Eindicken
- Tiefkühlen und Auftauen
verbraucht wird.