Perga oder Bienenbrot ist Pollen, der von den Bienen haltbar gemacht worden ist – ähnlich wie Nektar und Honig. Sowohl Nektar als auch Pollen würden schimmeln oder zu gären beginnen (wenn Traubensaft gärt, wird zum Beispiel Wein daraus). Weil Bienen aber weder schimmligen noch vergorenen Pollen wollen, machen sie ihn haltbar. Dafür werden die ‚Pollenhöschen ausgezogen‘ und in eine Wabe gefüllt. Eine Biene zerkaut dann diese Pollenkügelchen und vermengt diesen Pollenbrei mit ihren ‚Enzymen‘. Dieser Pollen ist – wenn er trocken bleibt – ca. 1 Jahr haltbar.