Blütenhonig produzieren Bienen aus Zuckersaft, den sie in Blüten gesammelt haben. Sehr oft verkaufen Imker verschiedene Blütenhonige, je nachdem von welchen Blüten der Nektar vorrangig gesammelt wurde. Sehr häufig gibt es Blütenhonig von der Sonnenblume, dem Löwenzahn oder von der Rapsblüte.