Kursinformationen

Quelle: flickr.com User: marfis75Die Kursinhalte von "Shopping for my future" ermöglichen einerseits einen Einblick in die Auswirkungen der Ernährung auf die Umwelt und andererseits werden Möglichkeiten aufgezeigt die Ernährung klimaschonend zu gestalten. Die Erzeugung, die Verarbeitung, der Handel, der Einkauf und die Zubereitung von Lebensmitteln tragen wesentlich zum Anstieg des menschenverursachten Treibhauseffekts bei. Es ist also durchaus sinnvoll zu überlegen, welche Reduktionspotentiale von Treibhausgasemissionen durch nachhaltige Ernährung bestehen.

Informationen, Übungen und Arbeitsaufgaben rund um den nachhaltigen Einkauf von Lebensmitteln sind in 5 Kapitel gegliedert. Mögliche Einsparpotentiale einer nachhaltigen Ernährung sind die biologische Produktion von Lebensmitteln, regionale, saisonale Lebensmittel, wodurch der Transport- und Lageraufwand reduziert wird, sowie frisch zubereitet und unverpackte bzw. wenig verarbeitete Lebensmittel.

Zuletzt geändert: Donnerstag, 15. Mai 2014, 11:35