Title: Lösung zu Bio 5: Diskussion- Kostenfaktor von Bio-Produkten
Course: Shopping for my future > Section: Biologische Produktionsweise

Biolandwirtschaft ist arbeitsintensiver

Biobauern verzichten auf chemisch-synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel. Sie halten stattdessen ihre Pflanzen z.B. durch mechanische Maßnahmen frei von Unkraut und Schädlingen. Diese umweltschonende Anbaumethode bedeutet einen weitaus höheren Arbeitsaufwand, lässt die Ernten jedoch oft nicht so üppig ausfallen wie im konventionellen Landbau.

Fruchtfolge

In regelmäßigen Abständen muss der Biobetrieb etwa ein Drittel seiner bewirtschafteten Fläche für den Anbau solcher Pflanzen reservieren, die dem Boden helfen, sich zu erholen und für künftige Anbauphasen Stickstoff anzusammeln. Viele Arten dieser so genannten Leguminosen, wie Klee, Lupinen und Ackerbohnen, eignen sich nur als Futterpflanzen oder zur Gründüngung. Somit stehen diese Flächen nicht für den Anbau von Marktfrüchten zur Verfügung.

Tierhaltung

Tierhaltung nach ökologischen Gesichtspunkten konzentriert sich auf die Erzeugung von Lebensmitteln hoher Qualität und nicht auf Höchstleistungen der Tiere. Die Tiere werden artgerecht gehalten und mit Futter aus ökologischer Erzeugung bedarfsgerecht ernährt. Sie bekommen Futter in der Art und Menge wie es dem jeweiligen Entwicklungsstadium des Tieres entspricht. Dadurch verlängern sich die Mastzeiten, und die Biobauern erzeugen - bezogen auf die Fläche - weniger Fleisch, Milch oder Eier als ihre konventionell arbeitenden Kollegen.

Die Verarbeitung von Bioprodukten erfordert besondere Sorgfalt

Auch wenn sich mittlerweile mit Zusatzstoffen viele Produktionsprozesse wirtschaftlicher gestalten lassen - für die ökologische Verarbeitung sind die meisten verboten. Statt Farbstoffen oder künstlicher Aromen sind zum Beispiel natürliche Zutaten aus biologischer Erzeugung einzusetzen. Diese Vorgaben machen die Entwicklung besonderer Rezepturen und den Einsatz hochwertiger Zutaten notwendig. Das macht die Produkte verständlicherweise teurer.

Betriebskontrollen kosten Geld

Damit auch immer "Bio" drin ist, wo "Bio" drauf steht, wird die Erzeugung und Verarbeitung von Biolebensmitteln lückenlos von staatlich anerkannten Kontrollstellen überprüft. Außerdem entstehen Kosten bei der Trennung von konventionellen Produkten beim Transport, in der Verarbeitung oder Lagerung, um eine Vermischung auszuschließen.

Biolandwirtschaft ist arbeitsintensiver

Biobauern verzichten auf chemisch-synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel. Sie halten stattdessen ihre Pflanzen z.B. durch mechanische Maßnahmen frei von Unkraut und Schädlingen. Diese umweltschonende Anbaumethode bedeutet einen weitaus höheren Arbeitsaufwand, lässt die Ernten jedoch oft nicht so üppig ausfallen wie im konventionellen Landbau.

Fruchtfolge

In regelmäßigen Abständen muss der Biobetrieb etwa ein Drittel seiner bewirtschafteten Fläche für den Anbau solcher Pflanzen reservieren, die dem Boden helfen, sich zu erholen und für künftige Anbauphasen Stickstoff anzusammeln. Viele Arten dieser so genannten Leguminosen, wie Klee, Lupinen und Ackerbohnen, eignen sich nur als Futterpflanzen oder zur Gründüngung. Somit stehen diese Flächen nicht für den Anbau von Marktfrüchten zur Verfügung.

Tierhaltung

Tierhaltung nach ökologischen Gesichtspunkten konzentriert sich auf die Erzeugung von Lebensmitteln hoher Qualität und nicht auf Höchstleistungen der Tiere. Die Tiere werden artgerecht gehalten und mit Futter aus ökologischer Erzeugung bedarfsgerecht ernährt. Sie bekommen Futter in der Art und Menge wie es dem jeweiligen Entwicklungsstadium des Tieres entspricht. Dadurch verlängern sich die Mastzeiten, und die Biobauern erzeugen - bezogen auf die Fläche - weniger Fleisch, Milch oder Eier als ihre konventionell arbeitenden Kollegen.

Die Verarbeitung von Bioprodukten erfordert besondere Sorgfalt

Auch wenn sich mittlerweile mit Zusatzstoffen viele Produktionsprozesse wirtschaftlicher gestalten lassen - für die ökologische Verarbeitung sind die meisten verboten. Statt Farbstoffen oder künstlicher Aromen sind zum Beispiel natürliche Zutaten aus biologischer Erzeugung einzusetzen. Diese Vorgaben machen die Entwicklung besonderer Rezepturen und den Einsatz hochwertiger Zutaten notwendig. Das macht die Produkte verständlicherweise teurer.

Betriebskontrollen kosten Geld

Damit auch immer "Bio" drin ist, wo "Bio" drauf steht, wird die Erzeugung und Verarbeitung von Biolebensmitteln lückenlos von staatlich anerkannten Kontrollstellen überprüft. Außerdem entstehen Kosten bei der Trennung von konventionellen Produkten beim Transport, in der Verarbeitung oder Lagerung, um eine Vermischung auszuschließen.