Title: Tabelle: Klimabilanz von Lebensmitteln
Course: Ernährung, die Klimachance

Tabelle: Klimabilanz von Lebensmitteln

Werte laut GEMIS 4.6, regional, konventionell und saisonal (www.gemis.de)
Treibhausgase | CO2- |  |  |
Option [g/kg] | Äquivalent | CO2 | CH4 | N2O
NG-Handel\Milch | 932 | 273 | 20,7 | 0,62
NG-Handel\Joghurt | 1.220 | 384 | 26,3 | 0,78
NG-Handel\Käse | 8.472 | 2.050 | 201,7 | 6,02
NG-Handel\Butter | 23.739 | 4.539 | 603,0 | 18,01
NG-Handel\Margarine | 747 | 482 | 0,8 | 0,84
NG-Handel\Speiseöl-mix | 1.016 | 562 | 1,0 | 1,45
NG-Handel\Fleisch-Rind | 13.275 | 3.467 | 331,4 | 7,38
NG-Handel\Fleisch-Rind-tiefgekühlt | 14.281 | 4.433 | 332,7 | 7,41
NG-Handel\Fleisch-Schwein | 3.205 | 1.889 | 13,5 | 3,39
NG-Handel\Fleisch-Schwein-tiefgekühlt | 4.211 | 2.856 | 14,9 | 3,42
NG-Handel\Fleisch-Hähnchen | 3.456 | 2.858 | 3,0 | 1,78
NG-Handel\Eier Freilandhaltung | 2.689 | 1.287 | 2,2 | 4,57
NG-Bäckerei-mix\Mischbrot | 728 | 532 | 0,8 | 0,60
NG-Handel\Teigwaren | 895 | 641 | 1,1 | 0,77
NG-Handel\Kartoffeln-frisch | 192 | 140 | 0,3 | 0,15
NG-Handel\Gemüse-frisch | 144 | 121 | 0,2 | 0,06
NG-Handel\Tomaten-frisch | 318 | 180 | 0,2 | 0,45
NG-Handel\Obst-frisch | 441 | 413 | 0,3 | 0,07
NG-Handel\Zucker | 1.504 | 1.232 | 1,9 | 0,77
NG-Handel\Bier | 452 | 390 | 0,8 | 0,15
Kumulierter Energie-Verbrauch (KEV) |  | KEV nicht- | KEV |
Option [kWhprimär/kg] | KEV Summe | erneuerbar | erneuerbar |
NG-Handel\Milch | 1,17 | 1,11 | 0,06 |
NG-Handel\Joghurt | 1,64 | 1,56 | 0,09 |
NG-Handel\Käse | 8,57 | 8,22 | 0,35 |
NG-Handel\Butter | 18,67 | 18,11 | 0,56 |
NG-Handel\Margarine | 2,16 | 2,09 | 0,07 |
NG-Handel\Speiseöl-mix | 2,59 | 2,51 | 0,08 |
NG-Handel\Fleisch-Rind | 14,26 | 13,88 | 0,37 |
NG-Handel\Fleisch-Rind-tiefgekühlt | 18,47 | 17,81 | 0,66 |
NG-Handel\Fleisch-Schwein | 8,33 | 7,82 | 0,51 |
NG-Handel\Fleisch-Schwein-tiefgekühlt | 12,55 | 11,75 | 0,80 |
NG-Handel\Fleisch-Hähnchen | 11,96 | 11,46 | 0,50 |
NG-Handel\Eier Freilandhaltung | 5,39 | 5,14 | 0,26 |
NG-Bäckerei-mix\Mischbrot | 2,31 | 2,22 | 0,08 |
NG-Handel\Teigwaren | 2,89 | 2,69 | 0,19 |
NG-Handel\Kartoffeln-frisch | 0,65 | 0,60 | 0,05 |
NG-Handel\Gemüse-frisch | 0,56 | 0,52 | 0,05 |
NG-Handel\Tomaten-frisch | 0,74 | 0,71 | 0,02 |
NG-Handel\Obst-frisch | 1,64 | 1,60 | 0,04 |
NG-Handel\Zucker | 4,80 | 4,75 | 0,05 |
NG-Handel\Bier | 1,79 | 1,70 | 0,09 |
Flächeninanspruchnahme |  |  |  |
Option | [m²/kg] |  |  |
NG-Handel\Milch | 6.334 |  |  |
NG-Handel\Joghurt | 8.027 |  |  |
NG-Handel\Käse | 62.075 |  |  |
NG-Handel\Butter | 186.225 |  |  |
NG-Handel\Margarine | 3,2 |  |  |
NG-Handel\Speiseöl-mix | 4,1 |  |  |
NG-Handel\Fleisch-Rind | 46.570 |  |  |
NG-Handel\Fleisch-Rind-tiefgekühlt | 46.570 |  |  |
NG-Handel\Fleisch-Schwein | 7,6 |  |  |
NG-Handel\Fleisch-Schwein-tiefgekühlt | 7,6 |  |  |
NG-Handel\Fleisch-Hähnchen | 5.536 |  |  |
NG-Handel\Eier Freilandhaltung | 7.827 |  |  |
NG-Bäckerei-mix\Mischbrot | 1,6 |  |  |
NG-Handel\Teigwaren | 1,9 |  |  |
NG-Handel\Kartoffeln-frisch | 0,0 |  |  |
NG-Handel\Gemüse-frisch | 0,0 |  |  |
NG-Handel\Tomaten-frisch | 0,0 |  |  |
NG-Handel\Obst-frisch | 0,0 |  |  |
NG-Handel\Zucker | 1,2 |  |  |
NG-Handel\Bier | 0,4 |  |  |