Title: Milch Fragen
Course: Schule am Bauernhof

Q: Was ist in Milch- und Molkereiprodukten enthalten?
- Vitamin A
- Wasser
- Strontium
- Eiweiß
- Zucker
A: Vitamin A; Wasser; Eiweiß; Zucker

Q: Der Genuss von Milchprodukten ist gut für
- den Knochenaufbau
- gesunde Zähne
- den Vitaminhaushalt
- das Abnehmen
- Kopfschmerzen
A: den Knochenaufbau; gesunde Zähne; den Vitaminhaushalt

Q: Das ist Buttermilch
- Sauer gewordene Milch
- Milchgetränk mit hohem Buttergehalt
- Die Milch, die bei der Butterherstellung übrig bleibt
- Die zur Herstellung von Butter verwendete, besonders fetthaltige Milch
A: Die Milch, die bei der Butterherstellung übrig bleibt

Q: Das ist in Milch von Natur aus enthalten
- Pflanzliches Öl
- Salz
- Spurenelemente
- Kohlenhydrate
A: Spurenelemente; Kohlenhydrate

Q: Zusammensetzung der Kuhmilch
- Wasser | 87,2 %
- Kohlenhydrate | 7,0 %
- Milchfett | 4,0 %
- Eiweiße | 1,5 %

Q: So wird Milch haltbar gemacht
- Erhitzen
- Mikrofiltration
- Ultrahocherhitzung
- Gefriertrocknung
- Entfettung
A: Erhitzen; Mikrofiltration; Ultrahocherhitzung

Q: Diese Milchunverträglichkeiten gibt es
- Laktoseintoleranz
- Milcheiweißunverträglichkeit
- Milchfettallergie
- Milchbakterienallergie
A: Laktoseintoleranz; Milcheiweißunverträglichkeit

Q: So wird die Milch sauer
- Durch Gärung verwandelt sich Milchzucker zur Milchsäure
- Durch Gärung verwandelt sich das Eiweiß zur Milchsäure
- Durch Oxidation wird das Milcheiweiß zur Milchsäure
- Durch Destillation wird der natürliche Anteil der Milchsäure stark erhöht
A: Durch Gärung verwandelt sich Milchzucker zur Milchsäure