Title: Standard für Kurs Schule am Bauernhof
Course: Schule am Bauernhof

Standardkategorie für Fragen, die im Kontext 'Schule am Bauernhof' freigegeben sind.

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Q: Welche Teilbereiche der Lebensmittelproduktion belasten das Klima stärker?

Ordne die verschiedenen Faktoren in der richtigen Reihenfolge: 1 = stärkste Belastung
- Tierische Produktion | 1
- VerbraucherInnen-Aktivitäten | 2
- Handel / Distribution | 3
- Pflanzliche Produktion | 4
- Verarbeitung (Industrie und Handwerk) | 5

Q: Was beschleunigt den Klimawandel am stärksten?

Wähle den für den Klimawandel am stärksten verantwortlichen Faktor.
- Vulkanaktivitäten
- Emission von Treibhausgasen
- Veränderung der kosmischen Strahlung
- Ozonnloch
A: Emission von Treibhausgasen

Q: Welche Gase sind Treibhausgase?

Wähle alle für den Treibhauseffekt relevanten Gase.
- Distickstoffoxid - Lachgas
- Fluorchlorkohlenwasserstoffe
- Stickstoff
- Methan
- Helium
- Wasserstoff
- Wasserdampf
- Kohlendioxid
A: Distickstoffoxid - Lachgas; Fluorchlorkohlenwasserstoffe; Methan; Wasserdampf; Kohlendioxid
If right: Alles richtig!
If partly right: Richtig!

Q: Wobei gelangen diese Gase in die Athmosphäre?

Ordne die Gase richtig zu.
- Methan | Tierproduktion und Kläranlagen
- Distickstoffoxid - Lachgas | Düngemittel und Viehhaltung
- Wasserdampf | Verdunstung
- Kohlendioxid | Verbrennung fossiler Brennstoffe

Q: Was gibt der Ökologische Fußabdruck von Lebensmitteln an?

Wähle die richtige Antwort
- Die Treibhausgasemissionen, die bei der Produktion von Lebensmitteln aus kontrolliert biologischem Anbau enstehen.
- Die Belastung der Athmosphäre durch die bei der Produktion und den Gebrauch von Lebensmitteln entstehenden Schadstoffe.
- Das bei der Produktion von Lebensmitteln entstehende ökologische Ungleichgewicht.
- Alle ökologischen Folgen, die bei der Produktion, den Gebrauch und der Entsorgung von Lebensmitteln entstehen.
A: Alle ökologischen Folgen, die bei der Produktion, den Gebrauch und der Entsorgung von Lebensmitteln entstehen.

Q: Die Ernährung macht ...
- ca. 20% des Gesamtausstoßes an anthropogen erzeugten Treibhausgasen aus
- weniger als 10% des gesamten des gesamten Treibhausgasusstoßes aus
- etwa die Hälfte des Gesamtausstoßes an Treibhausgasen aus.
A: ca. 20% des Gesamtausstoßes an anthropogen erzeugten Treibhausgasen aus

Q: Welche Rolle spielt die Anbauart von Gemüse (konventionell/biologisch)?

Wähle die richtige  Antwort
- Keine
- Bio-Gemüse benötigt weniger Energie beim Anbau
- Bio-Gemüse benötigt mehr Energie beim Anbau
A: Bio-Gemüse benötigt weniger Energie beim Anbau
If right: Richtig
If wrong: Falsch

Q: Welcher Lebensmitteltransportweg verursacht am meisten Treibhausgase?

Ordne in der richtigen Reihenfolge: 1 = am meisten
- Flugzeug | 1
- LKW | 2
- Schiff | 3

Q: Welches Lebensmittel verursacht bei der Produktion den größten Ökologischen Fußabdruck?

Ordne in der richtigen Reihenfolge: 1 = größter Fußabdruck
- Fleisch | 1
- Milchprodukte | 2
- Getreide | 3
- Obst | 4
- Gemüse | 5

Q: Beim Kauf welcher Tomaten wird am meisten CO2 freigesetzt?

Ordne die Antworten richtig: 1 = am meisten
- Konventioneller Anbau im heimischen beheizten Gewächshaus ausserhalb der Saison | 1
- Flugware von den Kanaren | 2
- Konventioneller Anbau in der Region während der Saison im nicht beheizten Gewächshaus | 3
- Freiland-Tomaten aus Spanien | 4
- Konventioneller Anbau in der Region während der Saison | 5
- Ökologischer Anbau in der Region während der Saison | 6

Q: Setze folgende Wörter richtig ein:

Euter, Labmagen, Wiederkäuen, Pansen, Blättermagen, Netzmagen.

Nachdem die Kuh mit der Zunge Gras abgerupft hat, schluckt sie es in den großen Sammelmagen, den [...] hinunter. Dort wird das Gras aufgeweicht und wandert dann weiter in den [...], wo daraus kleine Kugeln geformt werden. Nun holt das Rind diese Futterbrei-Kugeln wieder ins Maul zurück und kaut das Ganze noch mal gründlich durch.

Beim [...] entsteht aus den Graskugeln nun ein Brei. Dieser Speisebrei wird nun in den [...] hinuntergeschluckt und wandert danach in den [...], wo er mit Hilfe von Verdauungssäften verdaut wird.

Von diesem letzten Magen kommt die Nahrung in den Darm. Von dort aus gehen die Nährstoffe ins Blut über und gelangen so auch in die Milchbläschen im [...] Hier entsteht dann die Milch.
A: Pansen; Netzmagen; Wiederkäuen; Blättermagen; Labmagen / Käsemagen; Euter
Partly right: gap 1 pansen (50%); gap 2 netzmagen (80%); gap 3 Wiederkauen (80%); gap 4 blättermagen (90%); gap 6 euter (90%)

Q: Im Oktober geht es los. Der erste Schritt ist das Pflügen. Beim Pflügen fährt der Papa von Lena auf das Feld und setzt mit einem Hebel den Pflug auf die Erde. Während er zum anderen Feldende fährt, schneiden die unteren gebogenen Metallplatten, Schare genannt, die Erde und drehen sie um. Am Feldende angekommen wird der Pflug wieder ausgehoben, einmal um seine eigene Achse gedreht und wieder aufgesetzt. Bei der nun folgenden Fahrt wird die Erde in die gleiche Richtung gewendet.
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A: [Image: jhj]

Q: Ordne die Getreidearten richtig zu

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- Weizen | 1
- Dinkel oder Spelz | 2
- Roggen | 3
- Zweizeilige Gerste | 4
- Vierzeilige Gerste | 5
- Hafer | 6
- Fahnenhafer | 7
- Mais | 8
- Mais - männliche Blütenrispe | 9
- Reis | 10

Q: Welches Tier gibt Milch?
- Kuh (Stimmt zwar, ist aber nicht die ganz richtige Antwort.)
- Ziege (Stimmt zwar, ist aber nicht die ganz richtige Antwort.)
- Schaf (Stimmt zwar, ist aber nicht die ganz richtige Antwort.)
- Maus (Stimmt zwar, ist aber nicht die ganz richtige Antwort.)
- Alle Antworten sind richtig. (Super! Hast du gewusst, dass Mäusemilch eine der teursten Flüssigkeiten ist? Ein Liter Mäusemilch hat einen Wert von rund 20.000 Euro.)
A: Alle Antworten sind richtig.

Q: Die Milch wird bei der Kuh dort gesammelt:
- Im Magen
- Im Euter
- Im Horn
- Im Milchfleisch (Milchfleisch gibt es nicht ;-))
A: Im Euter

Q: Die Proteine der Kuhmilch werden von Kindern vor allem benötigt für
- das Spielen
- eine bessere Sehkraft
- das Wachsen
- die Heranbildung der Stimmbänder
A: das Wachsen

Q: Wie funktioniert das Melken auf einem großen Bauernhof
- Mit der Hand
- Mit der Melkmaschine
- Mit Hypnose
- Mit elektromagnetischen Wellen
A: Mit der Melkmaschine

Q: Kühe werden als heilige Tiere verehrt in
- Kuala Lumpur
- Singapur
- Afghanistan
- Indien
- USA
A: Indien

Q: Welches Produkt enthält keine Milch?
- Margarine
- Käse
- Pudding
- Joghurt
- Butter
A: Margarine

Q: Was ist pasteurisierte Milch?
- Geschüttelte Milch
- Entrahmte Milch
- Durch Erhitzen haltbar gemachte Milch
- Milchpulver
A: Durch Erhitzen haltbar gemachte Milch

Q: Vollmilch hat einen Fettanteil von ca.
- 1,8%
- 0,9%
- 5%
- 3,6%
A: 3,6%

Q: Von welchem Milchbestandteil bekommst du stärkere Knochen?
- Wasser
- Calcium
- Zucker
- Fett
A: Calcium

Q: Ordne die Teilstücke richtig zu [Image]
- Kopf / Backe | 1
- Nacken | 2
- Schulter | 3
- Rückenspeck | 4
- Kotelett | 5
- Filet | 6
- Schinken | 7
- Vorder/Hinterbein (Stelze, Eisbein oder Haxe) | 8
- Bauch | 9
- Dicke Rippe | 10

Q: Nachdem der Boden gepflügt ist, geht es ganz fix weiter. Die Erde liegt jetzt in ganz großen Schollen auf dem Boden. Damit die Körner gesät wer- den können, muss sie erst noch eingeebnet und feinkrümelig aufgelockert werden, damit ein schönes Saatbeet fertig ist. Dazu packt Lenas Papa die Egge aus.
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A: [Image: jhj]

Q: Das Säen funktioniert ganz einfach. Der Papa von Lena holt jetzt die Sämaschine auf das Feld. Aus Säcken werden die Körner in den Korntank der Maschine entleert. Der Korntank sieht wie ein Trichter aus. An seinem unteren Ende sind Säräder befestigt. Die sehen aus wie Zahnräder. Die Körner werden in bestimmten Abständen und in einer bestimmten Tiefe einzeln abgelegt. Wenn die Räder der Maschine sich drehen, bewegen sich die einzelnen Körner aus dem Tank heraus und fallen durch Röhren in die von den Saatscharen genutzten Rinnen in der Erde. Wenn die Körner in der Erde liegen, werden sie automatisch wieder mit Erde zugedeckt. Ein Striegel am Ende der Maschine schleift am Boden entlang und deckt die Körner wieder ganz flach mit Erde zu.
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Q: Nun sind die Pflanzen selber dran. Bereits nach einer Woche lassen sich die ersten Saatreihen erkennen. Im Dezember sind die Pflanzen schon einige Zentimeter hoch. Wenn es dann sehr kalt wird, machen die Pflanzen Winterschlaf und es geht im Frühjahr weiter. Auch Lenas Papa hat dann eine ruhigere Zeit.
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A: [Image]

Q: Wenn der Winter vorbei ist und es langsam wieder wärmer wird, so etwa im März, sind die Pflanzen 10 Zentimeter groß und haben schon einige Seitentriebe, so dass sie viel dichter wirken. Jetzt brauchen sie Wasser und Nahrung. Dafür gibt es wieder neue Maschinen, den Düngerstreuer! Lenas Papa rechnet genau aus, wie viel Dünger seine Pflanzen brauchen. Das ist wichtig, denn erstens kostet Dünger Geld, und zweitens schadet zu viel Dünger dem Boden. Mit Hilfe von Bodenproben, lässt sich die Menge aber problemlos bestimmen. Der Düngerstreuer hat auch einen großen Trichter, in den der Dünger eingefüllt wird. Jedoch werden hier die Körner im Gegensatz zur Sämaschine mit viel Schwung verstreut und nicht einzeln abgelegt.
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Q: Leider wächst nicht immer nur Weizen auf dem Feld. Auch die so genannten Unkräuter machen sich breit, sobald es wärmer wird. Diese nehmen den Pflanzen Wasser, Licht und Nahrung weg. Dann können sie nicht so gut wachsen, wie sie es eigentlich sollen. Mit der Pflanzenschutzspritze werden in genau dosierten Mengen soge- nannte Herbizide ausgebracht. Diese Mittel, die gegen Unkräuter wirken, werden mit ausreichend Wasser vermischt und gleichmäßig über das Feld verteilt.
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Q: Im März ist wirklich viel Arbeit für Lenas Papa auf dem Feld, nach dem Düngen und Spritzen wird die Gülle ausgebracht. Gülle ist eine Mischung aus Kot und Harn von den Tieren von Lenas Papa. Diese Mischung wird in das Güllefass gepumpt. An diesem Fass hängen Schläuche durch welche die Gülle auch ganz gezielt auf dem Acker ausgebracht wird.
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Q: Jetzt können die Pflanzen in Ruhe weiter wachsen und müssen eigentlich nur noch geerntet wird. Etwa im August ist der Weizen so weit. Für die Ernte gibt es den Mähdrescher. Der Mähdrescher ist eine sehr aufwändige große Maschine, die viele Arbeitsschritte auf einmal erledigt. Zuerst wer- den die Halme abgeschnitten und in den Dreschkorb befördert. Im Dreschkorb werden aus den Ähren die Körner geschlagen und fallen nach unten. Die Körner werden über zwei Siebe gereinigt und in einem Korntank gesammelt. Das Getreide ohne Körner nennt man Stroh. Das Stroh fällt nach hinten raus auf den Acker, der jetzt ein Stoppelfeld ist.
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Q: Fast alles hat Lena jetzt erledigt. Die Körner werden auf einen Hänger geladen, gelagert und schließlich verkauft, so dass daraus später Mehl und schließlich Brötchen werden können. Jetzt muss nur noch das Stroh verwertet werden. Dazu gibt es wieder eine Maschine, die so genannte Rundballenpresse. Mit der Rundballenpresse werden aus dem Stroh große Ballen gepresst. Das Stroh kann man verwenden, um den Tieren ein schönes, weiches Bett zu machen.
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