Course: Schule am Bauernhof

Rinder und Milch
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Das Rind ist mit über 1,3 Milliarden Stück weltweit bedeutendste aller Haustiere. Unsere Rinder wurden vor etwa 10 000 Jahren aus dem Auerochsen (Ur) gezüchtet (Domestikation) und sind vielseitig verwendbar: zur Produktion von Milch und Fleisch, zur Lederherstellung aus der Haut, zur Erzeugung von Leim und Gelatine aus den Knochen sowie als Last- und Zugtier.

Es gibt eine Vielzahl von Rassen, die teils auf hohe Milchleistung (etwa das schwarz-weiß oder braun-weiß gefleckte Holstein-Rind),oder auf starken Fleischansatz (etwa Charolais, Angus und Simmentaler Fleckvieh) oder beides („Zweinutzungsrind") gezüchtet wurden.

Rinder kommen als Wiederkäuer mit minderwertigem Futter aus bzw. lohnen hochwertiges Futter mit hohem Fleischertrag (ein Mastbulle nimmt pro Tag etwa ein Kilogramm zu).

(Quelle: bauernhof.net)