Buch: Verarbeitungsgrad und Zusatzstoffe
Nachhaltig einkaufen heißt, möglichst wenig verarbeitete Lebensmittel zu kaufen, weil jeder Verarbeitungsschritt viel Energie verbraucht und viele wichtige Inhaltsstoffe zerstört werden.
Auf den folgenden Seiten des Kapitels "Verarbeitungsgrad und Zusatzstoffe" findet ihr allerhand zusätzliche Informationen und nützliche Links.
4. Beispiel eines weit transportierten Lebensmittels:
Pommes frites: Pommes frites sind richtige Energiefresser:
Sie werden weit herumgefahren, bis sie genießbar sind. Teilweise reisen sie 2500 km, bis sie als fertige Pommes auf unseren Teller gelangen. Sie werden mit LKW`s aus Nord-Deutschland nach Italien zum Waschen und Schälen gefahren, weiter geht es in die Nieder-lande zum Zerkleinern, bevor sie noch einmal hunderte Kilometer in unsere Supermärkte gefahren werden.- Es braucht viel Energie, bis sie genussfertig in unserem Mund landen: waschen, schälen, schneiden, vorfrittieren, verpacken, tiefkühlen und letztendlich zu Hause noch einmal frittieren.